Kitel, fartuch, kubek „Napędzani potem, łzami i piwem", plakat nad stołem. Bez tego nie zaczyna się zmiana.
W cukierni trzecia rano to godzina, w której decyduje się, jaki będzie croissant. Laminarne warstwy masła, ganache na temperaturę, macaron, który nie pęka przy pierwszym gryzie. Tu nie ma półśrodków — jest rzemiosło i rzeczy, które mu służą.
Ciasto francuskie wybacza wszystko, tylko nie pośpiech i ciepłe ręce. Laminarny flow oznacza cztery składania masła w czterech godzinach, gdzie temperatura blatu roboczego nie przekracza siedemnastu stopni. Nasze kitle szyjemy z tej samej logiki — tkaniny, które nie zaczepiają się o paski, rękawy zaprojektowane pod szpatułki, zapięcie na zamek zamiast guzików, żeby haftowane imię stało zawsze na wysokości piersi klienta.
Ganache na 32°C, temperowanie czekolady mlecznej na 30/32/33°, macaron, który nie traci nogi po wyjęciu z pieca — wszystko dzieje się w jednej sali, w jednym kitlu, z kubkiem „Napędzani potem, łzami i piwem" w zasięgu ręki. Dlatego fartuchy cukiernicze szyjemy w dwóch wariantach: białym dla pracy przy witrynie i czarnym dla zmiany na zapleczu, gdzie walczy się z kakao.
Minimalistyczny plakat z linijką i nożem to nie ozdoba — to deklaracja zawodu. Tak jak biały fartuch, tak jak haft na kitlu: mówi, że stoisz po jednej stronie lady i wiesz, co tam po drugiej stronie powinno się pojawić o szóstej. Tabaka daje Ci narzędzie, które mówi to samo, gdy Ciebie nie ma w sali.
Linia cukiernicza Tabaka
Wybraliśmy z katalogu to, co ma sens w cukierni: kitle kucharskie z haftowanym imieniem, fartuchy białe i czarne, kubki z „Napędzani potem, łzami i piwem" i minimalistyczne plakaty do salonu sprzedaży. Dwieście dni w roku pracy — odzież musi wytrzymać.
Ładujemy selekcję modeli dla cukierników.
Kitele szyjemy z Twoim imieniem — haft w złocie lub graficie, czas realizacji 7 dni roboczych. Napisz do nas przed złożeniem zamówienia: tabaka@polsia.app.
Wybierz krój, kolor, kieszenie i rodzaj haftu. Kolor nici: złoty, grafitowy, bordowy lub w Twoim kolorze firmowym. Konfigurator prowadzi przez każdy krok i od razu pokazuje cenę.
Czas realizacji 7 dni roboczych · haft imienny · zwrot 30 dni